2021宁波医疗卫生招聘阅读资料：蛋白质的结构

宁波中公教育 2021-01-19 11:38:10 浙江中公教育在线咨询

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。可以说，没有蛋白质就没有生命。不仅如此，蛋白质也是生物化学考试中非常重要的内容，下面就和宁波医疗卫生人才网一起来学习一下蛋白质的结构这一重点知识点。

蛋白质的分子结构分为一级、二级、三级和四级结构，后三者称为高级结构或空间结构，并非所有的蛋白质都有四级结构，由一条肽链组成的蛋白质只有一、二、三级结构，由两条或两条以上多肽链组成的蛋白质才有四级结构。

	一级结构	二级结构	三级结构	四级结构
定义	蛋白质分子从N→C端的氨基酸排列顺序	蛋白质中某一段的肽链的局部空间结构	整条肽链中所有原子在三维空间的排布位置	蛋白质分子中各亚基的空间排布
表现形式	肽链	α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲	结构域、分子伴侣	亚基
维系键	肽腱（主要）二硫键（次要）	氢键	氢键、范德华力	氢键、离子键
维系键	肽腱（主要）二硫键（次要）	氢键	氢键、范德华力	氢键、离子键
意义	一级结构是蛋白质空间构象和特异性功能的基础，但不是决定空间构象的唯一因素	二级结构是由一级结构决定的。在蛋白质中存在2～3个模体，发挥特殊生理功能。	分子量较大的蛋白质常可折叠成多个结构较为紧密的区域，并各行其功能，称为结构域。	含有四级结构的蛋白质，单独的亚基一般没有生物学功能。