2020宁波医疗卫生阅读资料：全能的矿物质—钙

一座房子的整体轮廓是由砖头和水泥这些建筑材料堆砌、支撑起来，用来为人们遮风挡雨;人体能够保持直立、行动自如，是因为我们有骨骼的支撑;那么又是什么支撑着骨骼，让骨骼如此坚强呢?

答案就是：钙!

它不仅是生物圈内分布最广泛的元素之一，同时也是人体内含量最多的矿物质元素，而且它不但含量高，它还参与人体组织的构成和生命活动的代谢。下面就让阿中带你见识一下钙的神奇功能吧!

1.构成骨骼和牙齿的成分。正常人体内含有1000～1200g的钙，其中99%的钙集中在骨骼和牙齿中。

2.维持神经和肌肉的活动。Ca2+可与细胞膜上的蛋白和各种阴离子基团结合，具有调节细胞受体结合和离子通透性及参与神经信号传递物质释放等作用，包括神经肌肉的兴奋性、神经冲动的传导、心脏的搏动等。

3.促进细胞信息传递。Ca2+是细胞内最重要的“第二信使”之一。可以调控组织和细胞之间的一些反应，比如细胞的增殖、分化，骨架的形成和腺体的分泌等。

4.参与血液凝固。凝血因子Ⅳ就是Ca2+，人体中缺少Ca2+会影响凝血功能。

5.调节机体酶的活性。Ca2+对体内多种细胞代谢酶都具有重要的调节作用。

6.维持细胞膜的稳定性。Ca2+不仅可以与细胞膜上的某些蛋白质结合，而且可以与磷脂的阴离子基团结合，导致膜结构的构象发生变化，使细胞膜的疏水性增强，以维持和发挥细胞膜正常的生理功能。

钙的这些生理功能都是十分重要的，缺少了钙离子，各个年龄段的人群都会出现各种各样不舒服的症状。

1.婴幼儿及儿童长期缺钙就会导致生长发育缓慢，骨软化、骨骼变形，严重缺乏者还会导致佝偻病，出现“X”形或“O”形腿、鸡胸、肋骨串珠等症状。

2.女性尤其是绝经妇女缺钙会导致手足痉挛、腰酸背痛、牙齿松动等表现。

3.中老年人钙缺乏会引起骨质疏松、易摔跤和骨折。

虽然钙缺乏会引起很多的疾病，但是补钙也不可过量，过量后还会引起高钙血症、高钙尿、血管和软组织钙化，患肾结石的风险也会大大增加。所以在补钙时要遵循适量的原则。中国营养学会推荐成人钙的RNI(推荐摄入量)为800mg/d，UL(可耐受最高摄入量)为2000mg/d。钙的来源也是很丰富的，比如奶及奶制品、鱼虾等海产品，绿叶蔬菜和坚果、大豆等都是钙的良好来源。

通过对这一小节的学习，相信大家对钙也有了一定的了解。那我们来做个题，牛刀小试一下吧。

1. 下列哪一项不是钙的生理功能：

A.构成骨骼和牙齿的成分 B.参与凝血功能

C.维持神经和肌肉活动 D.预防婴儿脚气病

1.【答案】D。解析：维生素B1可预防婴幼儿脚气病，与钙的生理功能无关。

最后祝同学们都可以拥有一个强壮的骨骼，向着胜利的方向全力冲刺!